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Ratgeber
Getränkekarte-Vorlage zum Download
Von Yusuf Makhu · Inhaber von Makhu Studio
Die Getränkekarte-Vorlage für Restaurant, Café, Bar oder Imbiss lädst du hier kostenlos herunter: als Word-Datei zum Bearbeiten und als PDF, beide in A4, ohne Formular und ohne E-Mail-Adresse. Auf eine Getränkekarte gehören in Deutschland Endpreise, in aller Regel die Menge zu jedem Getränk, die Allergene und Hinweise auf bestimmte Zusatzstoffe. Der ermäßigte Satz von 7 % für Restaurantleistungen gilt nicht für die Abgabe von Getränken (§ 12 Abs. 2 Nr. 15 UStG).
Kostenlos · ohne Formular · ohne E-Mail · Word und PDF
Inhalt
Kurz zu den Pflichten: Endpreise heißt inklusive Mehrwertsteuer, Bedienung und Zuschlägen (§ 3 und § 13 PAngV). Die Menge gehört dazu, soweit es der allgemeinen Verkehrsauffassung entspricht (§ 3 Abs. 2 PAngV). Allergene gibst du auch bei offen ausgeschenkten Getränken an (§ 4 LMIDV), bestimmte Zusatzstoffe ebenfalls (§ 5 LMZDV). Mit Alkoholausschank darf mindestens ein alkoholfreies Getränk nicht teurer sein als das billigste alkoholische (§ 6 GastG).
Stand dieser Seite: 04.10.2026. Die Gesetzestexte (Preisangabenverordnung, Lebensmittelinformations-Durchführungsverordnung, Lebensmittelzusatzstoff-Durchführungsverordnung, Gaststättengesetz, Umsatzsteuergesetz mit Anlage 2, Aromendurchführungsverordnung) und die Allergen-Seite des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat haben wir am 04.10.2026 abgerufen. Wir sind keine Rechts- und keine Steuerberatung, und Vorschriften ändern sich: verbindlich sind der Gesetzestext und die Auskunft der Lebensmittelüberwachung, des Ordnungsamts und deiner Steuerberatung.
Die Vorlage herunterladen
Die Vorlage gibt es in zwei Fassungen: als Word-Datei zum Bearbeiten und als PDF zum Ansehen und Ausdrucken, beide im Format A4. Du lädst sie direkt herunter, ohne Formular, ohne E-Mail-Adresse, ohne Newsletter. Du darfst sie frei nutzen und verändern, auch gewerblich.
Das ist drin:
Fünf Rubriken
Alkoholfreie Getränke, Heißgetränke, Bier, Wein sowie Spirituosen und Longdrinks. Jede Beispielzeile hat Platz für Name, Menge, Kennzeichnung und Preis; bei Wein und Longdrinks zusätzlich für eine kurze Beschreibung. Umbenennen, löschen, ergänzen: alles frei.
Menge oder Einheit in jeder Zeile
Die Beispiele zeigen, wie es aussieht: 0,2 l, 0,33 l, 0,5 l, 2 cl, bei den Heißgetränken «Tasse» und «Glas». So steht der Preis nie ohne die Einheit da, auf die er sich bezieht.
Allergene und Zusatzstoffe
Buchstaben für die 14 Allergengruppen, Ziffern für sechs Hinweise: fünf auf Zusatzstoffe und «chininhaltig». Die Legende steht unter der letzten Rubrik. Die Buchstaben und Ziffern in den Beispielzeilen sind Platzhalter, keine Aussage über ein bestimmtes Getränk.
Satz zu den Preisen
Fertig für den Fuß der Karte: «Alle Preise in Euro, inklusive Mehrwertsteuer, Bedienung und Zuschlägen.»
Anleitung nur für dich
Eine eigene Seite am Ende erklärt in acht Punkten, wie du die Vorlage ausfüllst. Die löschst du, bevor du druckst.
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Getränkekarte als Word-Datei
zum Bearbeiten in Word oder einem anderen Programm, das DOCX-Dateien öffnet
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Getränkekarte als PDF
zum Ansehen und Ausdrucken
- Speisekarte-Vorlage zum Download — dieselbe Vorlage für Speisen, im selben Aufbau
Was muss auf einer Getränkekarte stehen?
Auf eine Getränkekarte gehören Endpreise, in aller Regel die Menge zu jedem Getränk, die Allergene und Hinweise auf bestimmte Zusatzstoffe. Wer in einer Gaststätte Speisen oder Getränke anbietet, muss die Preise in einem Preisverzeichnis angeben (§ 13 Abs. 1 PAngV); die Getränkekarte ist so ein Preisverzeichnis. Die Tabelle fasst zusammen, was gilt, jede Zeile mit Geltungsbereich und Gesetzestext.
Zum Steuersatz: Der ermäßigte Satz von sieben Prozent gilt für Restaurant- und Verpflegungsdienstleistungen «mit Ausnahme der Abgabe von Getränken» (§ 12 Abs. 2 Nr. 15 UStG). Für Getränke, die du im Lokal ausschenkst, gilt damit der Regelsatz von 19 Prozent (§ 12 Abs. 1 UStG). Beim Verkauf zum Mitnehmen können einzelne Getränke unter den ermäßigten Satz fallen, zum Beispiel Milchmischgetränke mit mindestens 75 Prozent Milchanteil (Anlage 2 Nr. 35 UStG); das klärst du mit deiner Steuerberatung. Auf die Karte gehört in jedem Fall der Endpreis.
Wir sind keine Rechts- und keine Steuerberatung: Wir setzen um, was auf die Karte muss.
| Pflicht | Was das für deine Getränkekarte heißt | Geltungsbereich | Quelle (abgerufen) |
|---|---|---|---|
| Endpreise | Gäste sehen den Gesamtpreis: den Preis einschließlich Umsatzsteuer und sonstiger Preisbestandteile (§ 3 Abs. 1 mit § 2 Nr. 3 PAngV). | Bund | Preisangabenverordnung § 3, gesetze-im-internet.de, abgerufen 04.10.2026 |
| Menge | Soweit es der allgemeinen Verkehrsauffassung entspricht, gehört die Verkaufs- oder Leistungseinheit dazu, auf die sich der Preis bezieht (§ 3 Abs. 2 PAngV). Bei Getränken liegt es nahe, die Menge anzugeben: 0,2 l, 0,33 l, 2 cl. | Bund | Preisangabenverordnung § 3, gesetze-im-internet.de, abgerufen 04.10.2026 |
| Bedienung und Zuschläge | Die Preise im Preisverzeichnis schließen das Bedienungsgeld und alle sonstigen Zuschläge ein (§ 13 Abs. 5 PAngV). | Bund | Preisangabenverordnung § 13, gesetze-im-internet.de, abgerufen 04.10.2026 |
| Karte am Tisch, Aushang am Eingang | Das Preisverzeichnis hängt gut lesbar aus, liegt auf den Tischen oder wird jedem Gast vor der Bestellung vorgelegt. Neben dem Eingang hängt zusätzlich eines, aus dem die Preise der wesentlichen Speisen und Getränke hervorgehen (§ 13 Abs. 2 PAngV). | Bund | Preisangabenverordnung § 13, gesetze-im-internet.de, abgerufen 04.10.2026 |
| 14 Allergene | Auch für Getränke, die du offen ausschenkst, gibst du an, welche der 14 Allergengruppen drinstecken: auf der Speise- und Getränkekarte oder im Preisverzeichnis, auf einem Schild, per Aushang oder über ein sonstiges schriftliches oder elektronisches Angebot. Fußnoten sind erlaubt, wenn beim Namen des Getränks hervorgehoben darauf hingewiesen wird (§ 4 Abs. 2 und 3 LMIDV). | Bund; die Liste der 14 gilt EU-weit (Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011) | Lebensmittelinformations-Durchführungsverordnung § 4, gesetze-im-internet.de, abgerufen 04.10.2026 |
| Zusatzstoffe | Enthält ein offen ausgeschenktes Getränk zum Beispiel Farbstoffe, Konservierungsstoffe oder Süßungsmittel, gehört der passende Hinweis dazu, etwa «mit Farbstoff» oder «mit Süßungsmittel(n)» — auf dieselbe Art und über dasselbe Medium wie die Allergenangaben (§ 5 Abs. 1 und 2 LMZDV). | Bund | Lebensmittelzusatzstoff-Durchführungsverordnung § 5, gesetze-im-internet.de, abgerufen 04.10.2026 |
| Chinin | Offen ausgeschenkte Getränke bis 1,2 % vol. mit Chinin, zum Beispiel Tonic Water oder Bitter Lemon, tragen die Angabe «chininhaltig» — auf dieselbe Art und über dasselbe Medium wie die Allergenangaben (§ 5 Abs. 1 und 3 AromenDV). | Bund | Aromendurchführungsverordnung § 5, gesetze-im-internet.de, abgerufen 04.10.2026 |
| Alkoholfreies Getränk | Ist der Ausschank alkoholischer Getränke gestattet, darf mindestens ein alkoholfreies Getränk nicht teurer sein als das billigste alkoholische. Verglichen wird auch der auf einen Liter hochgerechnete Preis (§ 6 GastG). | Gaststättengesetz des Bundes; ob für deinen Betrieb Landesrecht gilt, sagt dir das Ordnungsamt | Gaststättengesetz § 6, gesetze-im-internet.de, abgerufen 04.10.2026 |
| Steuersatz | 7 % für Restaurant- und Verpflegungsdienstleistungen «mit Ausnahme der Abgabe von Getränken»; für im Lokal ausgeschenkte Getränke 19 %. Auf die Karte kommt nur der Endpreis. | Bund | Umsatzsteuergesetz § 12, gesetze-im-internet.de, abgerufen 04.10.2026 |
| Steuersatz beim Mitnehmen | Ausnahmen beim Verkauf zum Mitnehmen: Die Lieferung der Waren aus Anlage 2 wird mit 7 % besteuert (§ 12 Abs. 2 Nr. 1 UStG). Dazu zählen Milchmischgetränke mit mindestens 75 Prozent Milchanteil (Anlage 2 Nr. 35). Was für deine Getränke gilt, klärt deine Steuerberatung. | Bund | Umsatzsteuergesetz Anlage 2, gesetze-im-internet.de, abgerufen 04.10.2026 |
Alle Gesetzestexte dieser Tabelle abgerufen am 04.10.2026. Es sind Vorschriften des Bundes, die Liste der 14 Allergene gilt EU-weit. Ausnahme: Beim Gaststättengesetz kann für deinen Betrieb Landesrecht gelten. Verbindlich sind immer der Gesetzestext und die Auskunft der zuständigen Behörde.
- Pflichten in der Gastronomie — was über die Karte hinaus gilt, zum Beispiel Mehrweg bei Getränken zum Mitnehmen
Welche Allergene und Zusatzstoffe gehören auf die Getränkekarte?
Auf die Getränkekarte gehören die Allergene aus der Liste der 14 Gruppen, die in einem Getränk tatsächlich enthalten sind, und die Hinweise auf Zusatzstoffe nach § 5 LMZDV. Bei Getränken mit Chinin kommt die Angabe «chininhaltig» dazu (§ 5 AromenDV). Die 14 Gruppen sind glutenhaltiges Getreide, Krebstiere, Eier, Fische, Erdnüsse, Sojabohnen, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen, Schwefeldioxid und Sulfite, Lupinen und Weichtiere (Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, so wie das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat sie auflistet).
Drei Stellen dieser Liste betreffen Getränke direkt. Schwefeldioxid und Sulfite zählen erst ab einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l, ein EU-weiter Schwellenwert. Fischgelatine oder Hausenblase, die als Klärhilfsmittel in Bier und Wein verwendet wird, nimmt die Liste aus. Ebenso Getreide, Molke und Nüsse zur Herstellung von alkoholischen Destillaten.
Was in einem Getränk steckt, sagt dir keine Vorlage, sondern das Etikett, das Datenblatt des Lieferanten und bei Selbstgemischtem deine Rezeptur. Wechselst du die Marke oder das Rezept, prüfst du die Zeile auf der Karte neu.
Statt auf der Karte darfst du die Allergene auch mündlich nennen, wenn eine schriftliche oder elektronische Aufzeichnung vorliegt und im Lokal gut sichtbar darauf hingewiesen wird (§ 4 Abs. 4 LMIDV). Die Hinweise auf Zusatzstoffe laufen dann über denselben Weg.
| Ziffer in der Vorlage | Wortlaut des Hinweises | Wann er gilt (Ziffern 1 bis 5: § 5 Abs. 1 LMZDV) |
|---|---|---|
| 1 | «mit Farbstoff» | bei Lebensmitteln mit Farbstoffen (Nr. 1) |
| 2 | «mit Konservierungsstoff» oder «konserviert» | bei Zusatzstoffen, die zur Konservierung verwendet werden (Nr. 2) |
| 3 | «mit Antioxidationsmittel» | bei Zusatzstoffen, die als Antioxidationsmittel verwendet werden (Nr. 3) |
| 4 | «mit Süßungsmittel(n)» | bei Lebensmitteln mit Süßungsmitteln, ausgenommen Tafelsüßen (Nr. 9) |
| 5 | «enthält eine Phenylalaninquelle» | bei Aspartam (E 951) oder Aspartam-Acesulfamsalz (E 962) (Nr. 11) |
| 6 | «chininhaltig» | bei offen ausgeschenkten Getränken bis 1,2 % vol., die Chinin oder dessen Salze enthalten (§ 5 Abs. 1 AromenDV) |
| Quelle | Lebensmittelzusatzstoff-Durchführungsverordnung § 5, gesetze-im-internet.de, abgerufen 04.10.2026 | Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat, «Allergenkennzeichnung ist Pflicht», erschienen 01.10.2025, abgerufen 04.10.2026 |
§ 5 Abs. 1 LMZDV nennt zwölf Fälle; die Vorlage führt die fünf oben. Ziffer 6 kommt aus § 5 Abs. 1 der Aromendurchführungsverordnung, Quelle in der Tabelle der Pflichten. Die Ziffern sind unsere Wahl, die Verordnung schreibt keine vor. Die Hinweise mit den Ziffern 1 bis 3 können entfallen, wenn alle Zusatzstoffe mit Klassennamen und Bezeichnung oder E-Nummer in einem Aushang oder einer leicht zugänglichen Aufzeichnung stehen und darauf hingewiesen wird (§ 5 Abs. 3 Nr. 2 LMZDV). Abgerufen am 04.10.2026.
Wie fülle ich die Getränkekarte-Vorlage aus?
In sechs Schritten: Datei öffnen, Platzhalter ersetzen, Rubriken anpassen, Mengen und Endpreise eintragen, Kennzeichnung zuordnen, Anleitung löschen und drucken. Leg dir vorher die Etiketten oder Datenblätter deiner Getränke bereit, dann musst du nichts aus dem Gedächtnis eintragen.
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Datei öffnen
Die Word-Datei in Word oder einem anderen Programm öffnen, das DOCX-Dateien liest. Das PDF zeigt dir daneben, wie die Seite aufgebaut ist.
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Platzhalter ersetzen
Alles in eckigen Klammern ersetzt du durch deine Angaben: Name, Adresse, Telefon, Öffnungszeiten, Getränke, Preise. Die Klammern löschst du mit.
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Rubriken anpassen
Umbenennen, löschen, ergänzen. Ein Café braucht mehr Heißgetränke, eine Bar mehr Longdrinks, ein Imbiss oft nur eine Rubrik.
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Mengen und Endpreise eintragen
Zu jedem Getränk die Menge, zu jeder Menge der Preis, den der Gast zahlt. Schenkst du Alkohol aus, prüf den Literpreis: Ein alkoholfreies Getränk darf nicht teurer sein als das billigste alkoholische.
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Allergene und Zusatzstoffe zuordnen
Hinter jedes Getränk die Buchstaben und Ziffern, die laut Etikett, Datenblatt oder Rezeptur zutreffen. Was in der Legende übrig bleibt, darf stehen bleiben; die Hinweise mit Ziffern, die du nicht brauchst, löschst du.
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Anleitung löschen und drucken
Die Seite mit der Anleitung am Ende ist nur für dich: löschen, ein Probeblatt in tatsächlicher Größe drucken, gegenlesen. Erst dann die ganze Auflage.
- Druckereien und Copyshops in Wuppertal — wer in Wuppertal druckt, im Vergleich
Reicht die Vorlage, oder lohnt sich eine gestaltete Karte?
Für viele Lokale reicht eine sauber ausgefüllte Vorlage. Was sie nicht kann: zu deinem Schild und deinem Logo passen und dieselben Getränke und Preise auch auf deiner Website zeigen.
Bei uns steht der Preis vorher fest, zzgl. MwSt. und ohne Laufzeit. Ob deine Getränke mit auf die Speisekarte kommen oder eine eigene Karte werden, steht in deinem schriftlichen Festpreis. Social Media ist in keinem unserer Pakete enthalten, auch nicht im Gastro-Paket: Das ist eine eigene Leistung ab 220 €/Monat zzgl. MwSt.
Diese Vorlage
Word und PDF, ohne Anmeldung. Du trägst ein, du prüfst, du druckst.
0 €
Speisekarte gestalten lassen
Druckfertige Gestaltung, einmalig und ohne Laufzeit; gedruckt wird zum Selbstkostenpreis.
ab 140 € zzgl. MwSt.
Gastro-Paket
Karte und Website, die zusammenpassen, plus Google Unternehmensprofil. Nicht enthalten: der Druck der Karten (zum Selbstkostenpreis), Schild und Menuboard, Bestellung oder Reservierung — und Social Media.
- Speisekarte mit 7 % MwSt. und Allergenen
- Website mit indexierbarer Karte — die Gerichte stehen als Text da, nicht als PDF
- Google-Profil
ab 1.270 € zzgl. MwSt.
- Karte im eigenen Design — Speisekarte und Getränkekarte gestalten und drucken lassen
- Digitale Speisekarte mit QR-Code — wenn dieselbe Karte auch aufs Handy soll
- Gastronomie — Karte, Website und Google-Profil für Restaurants, Imbisse und Cafés
- Ein Café eröffnen — Kosten, Genehmigungen und Reihenfolge
Weitere Ratgeber
Häufige Fragen
Muss die Menge auf der Getränkekarte stehen?
In aller Regel ja. Nach § 3 Abs. 2 PAngV ist die Verkaufs- oder Leistungseinheit anzugeben, auf die sich der Preis bezieht, soweit es der allgemeinen Verkehrsauffassung entspricht (abgerufen am 04.10.2026). Bei Getränken liegt die Menge nahe, zum Beispiel 0,2 l oder 0,5 l. Die Vorlage hat deshalb in jeder Zeile eine Menge oder Einheit.
Müssen Allergene auch bei Getränken angegeben werden?
Ja, bei allem, was du offen ausschenkst. § 4 LMIDV gilt für Lebensmittel ohne Verpackung und nennt als Ort der Angabe ausdrücklich «Speise- und Getränkekarten» (abgerufen am 04.10.2026). Welche der 14 Allergengruppen in einem Getränk stecken, steht auf dem Etikett oder im Datenblatt des Lieferanten.
Muss ein alkoholfreies Getränk billiger sein als Bier?
Nicht billiger, aber nicht teurer: Ist der Ausschank alkoholischer Getränke gestattet, muss mindestens ein alkoholfreies Getränk nicht teurer sein als das billigste alkoholische Getränk. Der Vergleich erfolgt auch auf der Grundlage des hochgerechneten Preises für einen Liter (§ 6 GastG, abgerufen am 04.10.2026).
Darf ich die Getränke mit auf die Speisekarte setzen?
Ja. Die Preisangabenverordnung verlangt ein Preisverzeichnis für Speisen und Getränke, nicht zwei getrennte Karten (§ 13 PAngV, abgerufen am 04.10.2026). Unsere Speisekarte-Vorlage hat dafür eine eigene Rubrik Getränke; die Getränkekarte-Vorlage lohnt sich, wenn die Auswahl größer ist.
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Schick uns deine ausgefüllte Vorlage oder ein Foto deiner jetzigen Karte. Den Festpreis für die Gestaltung bekommst du schriftlich, bevor wir anfangen.
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